フレーバーの発酵

発酵は大麦麦芽を、私たちがよく知っていて大好きな複雑で特徴のあるシングルモルトに変化させる、非常に大切な工程です。麦芽汁をウォッシュに変える化学反応を、便利な分析画像が図で示してくれます。